我们在吃肉之前，也要注意观察肉质，新鲜的肉是红润、富有弹性的。而变质的肉，颜色会出现暗沉，有发黄或者是发白的情况，而且还会有一点点发黏，这样的肉不可以再吃了，若是食用，对身体不好。
变质的肉中含有的细菌以及寄生虫的含量会增多，而且口感也不好，过多的食用，对健康不好，而且这些变质的肉中，还会有毒素的出现，食用之后，不仅仅是出现腹泻的问题，还可能中毒，出现恶心、呕吐、头晕的情况，最好不要吃。
不仅仅是家中的冰冻肉要注意，还需当心购买的冰冻肉，一定要看好保质期，保质时间太长的不要买，同时要注意生产日期，最好是近期的，并且注意购买大厂家的，到正规商店购买，尽量不要到小作坊购买，以免买到劣质肉。
猪肉在我们的饮食当中，占据的地位是不可动摇的，即便是现在的猪肉价格很贵，依旧不能阻挡人们吃猪肉的心，只是量会相对应的减少，将吃不完的肉冰冻起来，那在冰冻的时候，就要注意时间，可别吃到僵尸肉。同时要注意提醒家中的老人，特别喜欢囤货的，猪肉就不要再囤了，买一周能吃完的量就行，没有了再买，更新鲜一些，最主要的是安全。
