乌鸡在我国一直都是滋补的代名词，很多女性坐月子时，为了补身体没少吃乌鸡。鸡的种类有很多，颜色也不尽相同，但乌鸡特殊就特殊在不仅外在的颜色是黑色的，连骨头都是黑色的。黑色食物一直被看作是滋补之物，比如黑豆、黑芝麻等，乌鸡从里到外都是黑色，于是很多人认为它滋补功效更甚。那么，乌鸡和普通鸡到底有何区别?乌鸡真的比普通鸡更补身体吗?为什么外国人不爱吃乌鸡?不妨来一起了解下。
乌鸡在我国是比较滋补的食物，很多养生人士爱吃乌鸡，但是国外人却几乎不吃乌鸡，甚至对国人吃乌鸡这件事会感到很奇怪，这主要是因为在他们眼中，乌鸡是拿来观赏的，不是吃的。另外它们感觉乌鸡黑乎乎的，连骨头都是黑色的，看起来没有食欲，而且国外有火鸡这种鸡，所以他们不会吃乌鸡。
乌鸡和普通鸡，从营养成分上看，是有点区别的。从热量上来看，乌鸡的热量比普通鸡低，这这得益于乌鸡的脂肪含量低，普通鸡的脂肪含量每一百克为35.4克，而乌鸡的脂肪含量每一百克只有2.3克左右。就蛋白质的含量来看，乌鸡和普通鸡差不多，但乌鸡略高，每一百克乌鸡的蛋白质含量比普通鸡高5g左右。从这点上看，乌鸡可以被称作高蛋白脂肪低热量的优质肉类。
其它的营养成分，比如铁、镁、烟酸等等，两者差不多，乌鸡和普通鸡的营养成分都差不多，只不过含量上有略微的差距，但乌鸡的氨基酸种类要比普通鸡更丰富一些。
