而如果是将猪肉保存在商用冷库(-18度)的条件中，极低的温度直接将猪肉细胞的氧化状态暂停，水分锁住，一般可以储存8个月到1年左右，口感不会下降太多。当然，想要吃到有营养，也健康的猪肉，当然还是即买即食，这里也劝大家吃多少，买多少，不要过多地囤积食材，以免造成不必要的浪费。
另外，猪肉在储存的时候，除了尽可能放在冷冻层以外，还有一些其他的储存技巧，可以大可能保证猪肉的口感以及延长储存时间。临近过年，或许对您储存食材起到一定的帮助。
储存猪肉时，牢记这3个技巧，事半功倍
1)放入冰箱前，先将猪肉密封
很多朋友过于相信冰箱的保鲜功能，为了省事，直接将猪肉放进冰箱的抽屉。
但事实上，冰箱本身就是一个细菌集中地，如果让猪肉直接接触冰箱，感染上细菌的概率也会更大，这肯定是不利于我们储存的。
所以在储存之前，好先将猪肉用保鲜膜密封，然后装进干净的袋子里，后放入冰箱保存，这样才干净，也稳妥。
2)有计划地先切配
虽然猪肉在冰箱冷冻室的环境中，变质的概率很低，但如果频繁地将猪肉从冰箱里拿出，温度的变化，也会增加猪肉变质的几率。
所以在储存猪肉前，不妨先有计划地将猪肉切配成每顿可以食用的量，然后分别包装保存起来再放入冰箱，这样可以避免让继续储存的猪肉频繁拿进拿出，提高储存的效率，也更进一步留存猪肉的营养和口感。
3)可以考虑适当加工
有的时候，我们不妨换一种方式：
既然冷鲜肉保存起来口感和营养容易流失，我们可以将猪肉二次加工，比如做成火腿，香肠一类的加工产品，一来熟食口感变化小，更容易储存。
二来还能改一改日常饮食口味，的确是非常不错的方法。
但需要提醒的是，这种加工肉类，终归是没有新鲜食材健康的，偶尔改一改口味可以，但好不要一直用这样的方式制作储存猪肉，毕竟还是健康为重。
