很多人对猪肝都有一种特殊的感情，其实猪肝中含有很高的营养价值，不仅如此，经常吃猪肝对身体也有好处，那么猪肝的功效与作用有什么?我们常见的猪肝的吃法就是炒猪肝，猪肝怎么炒才好吃呢?猪肝粥也是婴儿辅食中常见的一种吃法，猪肝粥的做法有什么呢?
猪肝的功效与作用
1、富含维生素A
猪肝中含有丰富的维生素A，大家都知道维生素A有保护眼睛的作用，还能维持正常的视力，不仅如此，还能预防眼睛干涩、疲劳。此外，经常吃猪肝还能维持正常的肤色，对皮肤的健康也有好处。所以经常在电脑前工作的女性朋友，想要改善脸色暗黄的妈妈，都可以选择食用猪肝来改善。
2、富含铁
猪肝中含有丰富的铁，众所周知，铁有很好的补血作用，所以猪肝也是我们的补血佳品，也是补血常用的是食物。此外，食用猪肝能调节和改善贫血的症状，对于造血系统的生理功能也有好的改善作用。脸色不好的女性朋友可以适量的食用猪肝来补血。
3、含有维生素B2
猪肝中含有维生素B2，因此经常食用动物肝还能补充维生素B2，这对补充机体重要的辅酶，完成机体对一些有毒成分的去毒有重要作用。因此，妈妈们可以食用适量的猪肝，让身体排排毒，身体更健康，肤色也更健康。
4、含有维生素C和微量元素硒
猪肝中还含有一般的肉类食物中不含有的维生素C和微量元素硒，经常吃能增强身体的免疫能力，还有抗老化、防衰老的作用，此外，对于肿瘤的抑制也有一定的作用，还能治疗急性肝炎。经常吃猪肝还能防止衰老，保护身体的健康，还能防止癌细胞的入侵。
清理毒素
买回的猪肝切成片，然后碗中加上清水和盐，将猪肝片浸泡20-30分钟，这样呢为了泡出血水，也能更好的清理其中的毒素。
蒜苗炒猪肝
