猪肉是我们餐桌上常见的一种肉类，其实猪的全身都是宝，比如说猪肝，有些人不喜欢吃猪肝，但是猪肝的营养价值是很高的，猪肝的功效与作用有哪些呢?猪肝粥的营养价值也很高，而且做法也是很简单的，那么猪肝粥的做法有什么呢?猪肝有很多的营养成分，但是猪肝中的有害物质也很多，孕妇能吃猪肝吗?
猪肝的功效与作用
1、富含维生素A
猪肝中含有丰富的维生素A，大家都知道维生素A的功效就是能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳，另外还可以维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要意义。因此，需长期面对电脑工作的妈妈们，或者想改善脸色暗黄的妈妈，可以选择食用猪肝食谱，猪肝粥就是个不错的选择。
2、富含铁
猪肝中的铁元素是非常丰富的，大家都知道，铁在身体中用来补血。所以很多人想要补血就会多吃猪肝，食用猪肝能调节和改善贫血，对人体的造血功能有很好的改善作用。如果需要补血或者是贫血的妈妈们，可以适量的食用猪肝来进行改善。
3、含有维生素B2
猪肝中不仅铁的含量很高，而且维生素B2的含量也很高，所以经常食用猪肝还能有效的补充维生素B2，能让身体对于一些有毒成分有很好的去除作用。所以女性朋友可以适量的食用猪肝，让身体排排毒，这样身体才能更加的健康，气色也能更好。
4、含有维生素C和微量元素硒
猪肝中还含有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒，其能增强人体的免疫反应，抗氧化，防衰老，并能抑制肿瘤细胞的产生，也可治急性传染性肝炎。因此，想美丽常驻的妈妈们，可以选择食用猪肝来防止衰老，另外其还可以保障身体的健康，防止癌细胞的入侵。
猪肝粥的做法
准备猪肝、大米、西芹、姜片等材料。
将大米淘洗干净，放入锅中，加入适量自来水，大火烧开后调至小火慢炖。
生姜片切丝，除去西芹表皮，切成丁备用，将猪肝片切至三厘米薄片，放入锅中焯水。
放入姜片和料酒去腥，锅开后撇去浮沫，捞出挑去姜片，清洗干净备用。
