猪肝是多数人都很爱吃的一种食物，吃猪肝的作用很强大，可以滋养我们的身体。猪肝的禁忌大家也应该做个了解，在吃的时候不能随意吃，而要注意方法。猪肝的做法有哪些?假如你比较爱吃猪肝，那么今天的文章内容一定要仔细看哦!
猪肝的作用
补血
吃猪肝有补血的效果，如果你有贫血的问题，常吃猪肝是很好的。猪肝里面的铁元素含量很多，而且人体吸收起来也比较方便，对于贫血的朋友，每周吃一次猪肝很不错。由于猪肝里面的脂肪比较多，所以不建议每天吃，要注意量。
改善皮肤
吃猪肝具有改善皮肤的效果，因为猪肝里面的维生素A比较多，它能够帮助平滑肌肤，改善皮肤粗糙、干燥的问题。另外猪肝还能够补血，因此可以让皮肤保持白里透红的状态，不至于出现脸色苍白的问题。想要皮肤好，记得常吃猪肝哦。
排毒
猪肝的排毒效果也是相当明显的，因为里面含有维生素B12，它能够让人体吸收更多的辅酶，从而达到解毒的效果。不仅仅是猪肝，其他的动物内脏里面也有很多的维生素B12。如果平时的生活习惯不好，体内可能会有毒素堆积，吃点猪肝很不错。
治脱肛
《本经逢原》："治脱肛。"就是便秘等肠道疾病，也可以通过吃一些猪肝来缓解症状。
治肝风
《本草再新》："治肝风。"吃肝补肝，多吃一些猪肝，可以促进肝脏功能，帮助抵抗疾病。
缓和心脑血管疾病
随息居饮食谱》：“猪肝明目，治诸血病，余病均忌，平人勿食。”
增智助育
猪肝中含有丰富的营养物质，它含有多种人体需要的营养。像是蛋白质、卵磷脂、微量元素等。猪肝中这些物质的含量很丰富，儿童如果经常吃猪肝可以帮助智力发育、身体发育。它是一种很有营养的食物。在平时可以适当吃一些。
抗肿瘤
猪肝具多种抗癌物质(例如维生素C、硒等)，且含具较强抑癌能力和抗疲劳的特殊物质。
