做法
1、猪腰切成薄片，用葱、姜加点水，泡2小时。
2、水煮蛋取出蛋白切薄片，竹笋去皮切片，香菇去蒂切片，酱油加入味精调匀备用。
3、把蛋白片、笋片、香菇片川烫，再把腰片川烫至微卷，沥干加入绍兴酒、醋，放在配菜上，到入酱油、麻油、撒上香菜即可。
麻油腰花
材料
猪腰子1对、老姜4片、米酒2碗、麻油3大匙、盐1.5茶匙、味精1茶匙
做法
1、猪腰剖开，将白筋剔除，血水挤出后，纵横划刀痕再切块，老姜去皮切4、5片。
2、起油锅，锅中放油3大匙麻油爆炒姜片。待香味溢出即加入米酒2碗烧开，后再把猪腰入锅，约15秒熄火，加入盐、味精调味盛起。
时蔬炒猪腰
材料
猪腰2对、豌豆夹150克、胡萝卜少许 、葱段3支、姜片3片、酱油2大匙、酒1大匙、淀粉、盐、糖、味精各少许。
做法
1、剖开猪腰，将外面的白筋剔除干净后放入水中清洗，将血水挤出，纵横切刀纹再然后切块。
放入干净的碗中加入酒、酱油、淀粉、姜片、葱段搅拌均匀，放一旁腌制片刻;豌豆夹去除硬茎;胡萝卜去皮后切片。
2、油锅烧热后，在锅中放入三大匙的油，等油烧热后，先稍微的炒制一下胡萝卜片、豌豆夹后盛起，然后再用锅中剩下的油快速的炒散猪腰。
3、加入豌豆夹、胡萝卜与猪腰同炒至没有血水流出，以盐、糖、味精调味即可。
总结：猪腰子对我们的身体好处很多，不过因为它的脂肪以及热量都是比较高的，所以不建议大家吃的太多，一个星期吃一次或者两次就足够了。猪腰子的吃法也很多，大家可以参考今天小编整理的文章，自己下厨试试看哦!
