鸭是大家生活中常见的食物，虽然在日常生活中大家不太会买一只活着的鸭子来做，不过像烤鸭之类的食物却很受欢迎，那么请问鸭怎么做好吃?鸭肉不能与什么同食?孕妇可以吃鸭肉吗?下面小编为大家讲解。
鸭怎么做好吃
很多人买了鸭子首先想到“鸭子怎么做好吃”，那鸭子究竟怎么处理才没有腥臊的味道，吃起来醇香爽口呢?下面介绍粤式经典鸭子的做法。
食材主料鸭子1只
方法/步骤
把鸭子剁成块状，然后把鸭肉放进盘子里面，之后倒水进锅里，然后把水烧开，之后让鸭肉国税，去掉鸭肉里面的腥臊味;水中放入料酒2勺，姜2片;趁水还没开的功夫准备配料：黑色的是陈皮，黄色的是姜片，香叶和八角，葱头。
等水开了之后，把鸭肉放进水里面清洗，让鸭肉在里面待上两三分钟，之后把鸭肉捞出来，然后用清水冲洗干净后捞出待用;锅内放少许油，下入八角、桂皮、冰糖，小火炒至冰糖基本融化。
把鸭肉放进锅里面，然后用大火开始炒，一直炒到变色出油，之后加入料酒，等炒匀后再下入两小勺酱油;放入姜片、大蒜、葱结、香叶、适量的盐，倒入3碗热水，盖上锅盖，大火烧开后转小火煮约30分钟;等到25分钟的时候揭开锅盖，大火收汁即可。
注意事项
本鸭子做法为粤式红烧鸭肉，如果需要调成湘式或者川式的可以加入适量的花椒和干辣椒;如果没有酱油可以用排骨酱或者叉烧酱替代，另一番风味;本鸭子做法用的是电磁炉，如果用煤气炉的要注意火候，毕竟里面的汁水干涸。
鸭肉不能与什么同食
鸭肉是人们进补的优良食品，含有丰富的营养成分，鸭肉虽好，但食用鸭肉也是有禁忌的，有些食物是不宜与鸭肉同食的。与鸭肉相克而不能与鸭肉一起吃的食物主要有：鳖、黑木耳、栗子、兔肉、鸡蛋等。
1、鸭肉不宜与鳖同食。
鳖肉为鳖科动物甲鱼的肉，具有滋阴凉血之功效。鸭肉属寒性，而鳖也属寒性，所以不宜配食。久食令人阳虚，水肿，腹泻，所以鸭肉与鳖忌一同食用。
2、鸭肉不宜与黑木耳同食。
黑木耳不宜与鸭肉同食，因为鸭肉味甘性凉，同时吃容易产生消化不良，引起身体的不适。
3、鸭肉不宜与栗子同食。
鸭肉与栗子一起食是很容易会引起中毒的，所以两者不宜一起食用。
4、鸭肉不宜与兔肉同食。
吃鸭肉的同时是不建议一起吃兔肉的，与鳖类似，因为鸭肉与兔肉都属于寒性较大的食物，一起吃的话很容易会导致腹泻，水肿等情况出现，所以不建议两者同食。
孕妇可以吃鸭肉吗
孕妇能吃鸭肉吗?鸭肉营养丰富，孕妇适量吃鸭肉对身体有好处。老鸭有滋阴补血之功，因此用于调补、食疗时，多选用老鸭。但鸭肉偏寒凉，体寒的孕妇好少吃。孕妇吃鸭肉有以下好处：
1、鸭的营养价值很高，可食部分鸭肉中的蛋白质含量约16%-25%，比畜肉含量高得多。鸭肉蛋白质主要是肌浆蛋白和肌凝蛋白。
