8、抗肿瘤
在猪肝中国含有大量的抗癌物质(例如维生素C、硒等)，且含具较强抑癌能力和抗疲劳的特殊物质，多吃猪肝可以有效的防癌抗癌。
猪肝的吃法大全
枸杞猪肝汤的做法
材料:枸杞子50克、猪肝400克、生姜2片、盐少许。
做法
1、清水洗净枸杞子。
2、猪肝、生姜分别用清水洗干净。
3、猪肝切片,生姜去皮切2片。
4、先将枸杞、生姜加适量清水,猛火煲30分钟左右。
5、改用中火煲45分钟左右,再放入猪肝。
6、待猪肝熟透,加盐调味即可。
黄瓜拌猪肝的做法
材料:猪肝300克、黄瓜100克、虾米5克、香菜5克、酱油5克、醋3克、味精1克、香油5克。
做法
1、黄瓜洗净,切成片;猪肝切小片,放开水中烫一下,捞出晾凉沥水;香菜洗干净切成段。
2、黄瓜摆在盘内垫底,放入猪肝、海米、酱油、醋、味精、香油,撒上香菜段拌匀即可。
干炸猪肝的做法
材料:猪肝700g、面粉适量、淀粉适量、盐适量、葱适量、海鲜酱油适量。
做法
1、新鲜的猪肝洗净,切柳叶片,不喜欢吃血腥味的可以用凉水把血洗干净点,控干备用。
2、加入淀粉面粉,比例为1:1,葱,少许盐,适量的海鲜酱油味精调底味。
3、加少量水调到适当的糊状,腌制10分钟。
4、炒锅放油,烧至8成热。
5、将猪肝一片一片的下入锅中,炸熟捞出。待油温再次升高,复炸一次即可。
6、沥干油装盘,椒盐随盘上桌即可。
结语：想要做出既鲜嫩有美味的猪肝，在制作之前要将猪肝先用酱油腌制一下，然后用大火爆炒就可以了，怎么样方法是不是很简呢，另外多吃猪肝，还可以有效的防癌抗癌。大家也可以根据文章中的做法进行尝试的做给家人吃。
