鸡胗是鸡的胃脏，鸡胗的营养价值很高，能够给人体提供不少营养，鸡胗也十分好吃，有不少人喜欢吃鸡胗，那么请问鸡胗怎么做好吃?鸡胗功效与作用是什么?孕妇能吃鸡胗吗?下面小编将为大家来一一解答。
鸡胗怎么做好吃
脆辣鸡胗
材料
鸡胗，榨菜，青红尖椒，泡椒，姜，蒜，生抽，蚝油，胡椒粉，料酒，干淀粉(或生粉)，盐，白糖。
做法
1.把辣椒切成一圈一圈的圈状切片，之后再把生姜与蒜切开，之后在撒一勺盐到鸡胗上面，然后再一起搓洗，然后去除筋膜洗净切片。加生抽、蚝油、胡椒粉、料酒、干淀粉拌匀腌制30分钟。
2之后再在锅里倒油，然后把油加热，再把生姜与蒜放进锅里面爆炒，之后再把鸡胗放进锅里，然后开大火快速翻炒。待鸡胗变色，加入榨菜、辣椒圈翻炒均匀 。后调入适量的盐、白糖调味，即可。
孜然洋葱炒鸡胗
材料
鸡胗，洋葱，蒜苔，孜然粉，孜然粒，盐，葱，姜，生抽，料酒，蚝油
做法
1.把鸡胗给洗干净，之后再把鸡胗切成片状，然后再把洋葱切成一块一块的，之后再切断蒜苔，然后放一些油到锅里，七成热时放入葱、蒜末、姜爆香，然后放入鸡胗爆炒变白盛出。
2炒锅中放油烧热，下洋葱和蒜苔炒至变断生。
3倒入鸡胗翻炒，放入料酒、生抽、蚝油、盐。
4出锅时，加入孜然粉和孜然粒炒匀即可。
爆炒鸡胗
材料
鸡胗120g，青椒10g，红椒10g，笋10g
