生活中有很多人都较为喜欢吃肉，还有的人直接被称为“肉食动物”。肉怎么做好吃一直都是人们较为关注的问题，今天小编给大家讲讲肉怎么做好吃、猪肉的营养价值以及猪肉的鉴别方法。一起了解一下吧。
肉怎么做好吃
竹笋红烧肉
材料：竹笋1根、五花肉一斤、花椒、桂皮、八角、老抽、料酒、姜片、葱段、冰糖、盐。
做法：1、带皮五花肉洗净，切成2厘米见方的块，竹笋去壳切滚刀块。
2、分别将竹笋和五花肉焯烫一下，焯好后捞出备用。
3、锅烧热，倒一点油，油热后，放冰糖，炒糖色。当冰糖出现气泡并变色时，倒入焯好的五花肉翻炒，放入葱断、姜片、八角、桂皮、花椒翻炒一会儿，再加料酒和老抽继续翻炒一会儿。
4、放入竹笋，加入盖过五花肉的开水，大火煮开会转小火炖1小时，再放入盐，后大火收汁即可。
竹笋烧肉本身就是一道受欢迎的菜，不同的是每个人做菜的时候，手法不一。下面小编继续给大家推荐一款较为家常的做肉方法，一起学习一下吧。
鹌鹑蛋红烧肉
用料：五花肉500克、鹌鹑蛋25颗左右、葱适量、姜适量、生抽适量、红烧酱油适量、料酒适量、糖适量、盐适量、鸡精适量、八角三个、桂皮适量。
做法：1.冷水放入鹌鹑蛋，加1勺盐煮十分钟后，捞出冲凉水，剥壳备用。
2.五花肉切成小块，方方正正，每块都有皮有肥瘦肉，放置一旁备用，将葱，姜，八角，桂皮洗净备用。
3.锅里倒入少许油，放入五花肉中小火煸炒，加入八角桂皮姜葱一起炒。
4.花肉中小火炒至微黄，加入适量生抽，红烧酱油，料酒，白糖，盐，炒至所有肉上色。(上色时一直用中小火)。
5.炒至上糖色后，倒入适量清水开始大火烧煮。(水刚刚淹没过肉高出一点就可以了)。
6.煮沸后倒入鹌鹑蛋一起焖煮，改中火炖，炖至剩下少许汤汁时、加入鸡精大火收汁即可。
其实肉的做法是非常简单的，只要用心做，一定会做出一道好吃的菜肴。下面小编给大家讲讲猪肉的营养价值都有哪些，一起来看一下。
猪肉的营养价值概述
猪肉由四部分组成，其中肌肉、脂肪、骨骼所占比例大体上为50%、30%和15%，其他还有结缔组织等。脂肪是食物中能量高的营养素。肉类含无机盐总量约在1%左右。主要含有钾、磷、硫、钠、镁、钙、铁、锌等。猪内脏含有维生素A和C，特别是肝脏含维生素A、C、B5、B12较丰富。
