材料
猪腰1个，蒜几瓣，姜几片，青椒和红椒各一个，枸杞十几个。
做法
猪腰洗净切开，撕去外面的膜，去里面的猪臊，用盐水泡一会。
在浸泡猪腰时，把姜蒜和辣椒切好吧。
猪腰打花刀，然后切小片。
油热，爆香蒜姜。
放入猪腰，用锅铲划开'使猪腰受热均匀。
翻炒片刻，烹入一点料酒，沿锅边滴几滴醋，放入辣椒，加盐和鸡精，加一点糖。
烧煮几分钟出锅，在加点泡好的枸杞。
芹菜炒猪腰
材料
猪腰2个，盐少许，姜汁、酒各1汤匙，淀粉1大汤匙，芹菜1棵，盐少许，油2大汤匙，淀粉1大汤匙，胡椒粉、香油少许。
做法
将猪腰竖切两瓣，将内侧筋去净，竖着浅浅地切几道后，揉洗3——4次，横切薄片，放在水中淹泡30分钟去腥 味。
芹菜切斜片。猪腰控水，用A的佐料浸泡，使之人味。
油锅烧热，旺火煽炒猪腰使之变色(不再浸出血水)后取出。
油锅烧热，旺火炒一下芹菜，加入猪腰、盐、酒、用淀粉勾荧，后淋上香油即可。可撒入胡椒粉。
结语：通过以上介绍，大家对猪腰的相关知识是否有了更多的了解了呢?猪腰具有补肾、强腰、益气的作用、治肾虚型腰椎间盘突出症等。所以常吃猪腰对身体是有益的，以上小编还介绍了爆炒猪腰的方法，小伙伴们可以尝试一下哦。
