红烧猪蹄的做法 猪蹄食用禁忌有哪些

  在日常生活中,我们常见到的猪蹄,它里面含有量的胶原蛋白,能够改善皮肤,起到滋润,保湿的功效。那红烧猪蹄怎么做呢?猪蹄还具有病后恢复的效果,那猪蹄的食用禁忌又有哪些呢?下面我们一起来看看猪蹄的功效与作用有哪些吧。

  红烧猪蹄的做法

  材料:猪蹄2个,料酒,花椒1把,桂皮4段,八角5个,香叶3片,干辣椒3个,姜蒜,香葱,冰糖6粒,老抽,生抽1汤匙。

  做法:1、猪蹄洗净,切成块状,用清水浸泡出血水;

猪蹄洗净,切成块状,用清水浸泡出血水

  2、然后猪蹄冷水下锅,加入料酒,姜片焯水,捞出后冲洗干净沥水;

  3、锅中烧热油,倒入花椒,小火煸香捞出,然后放入八角,桂皮,干辣椒,香叶煸香;

  4、然后下入猪蹄煎至表面金黄,转入砂锅中,加入料酒,生抽,老抽拌匀;

  5、然后加入清水没过猪蹄,加入葱姜蒜,煮开后小火慢炖1小时;

  6、接着加入适量的冰糖调味,大火收汁即可。

猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶

  猪蹄的功效与作用

  1.猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水,从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能,防止皮肤过早褶皱,延缓皮肤衰老;

  2.猪蹄对于经常四肢疲乏,腿部抽筋、麻木,消化道出血,失血性休克及缺血性脑病患者一定辅助疗效,它还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度;

猪蹄的功效与作用 猪蹄食用禁忌 红烧猪蹄的做法 
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