牛排是西方的一种早餐,后来引入国内,被广大群众所接受。我们周围很多人都喜欢吃牛排,那么吃牛排有什么好处呢?牛排都是这么做的呢?包括牛排怎么吃?小编都为大家一一解答哦。请大家看下文介绍。
烤牛排的做法
原料
肋眼牛排一块(400克左右),黑胡椒粒小半勺、黄油20克、盐2克。
做法
1、牛排放在保鲜袋里捶打断筋,这样肉会更细嫩,烤的时候不会回缩。
2、磨些黑胡椒均匀的撒在两面,再涂上黄油、盐,按摩一下,松弛30分钟;3、烤箱预热220度,牛排放进厚烤盘,中层上下火先烤10分钟。
4、翻面再烤8分钟,就八成熟了。如果喜欢吃嫩一些的,时间可以缩短为(一面8分钟,再一面5分钟)。
5、牛排装盘,利用烤盘里的余温和牛油,再烹进去2勺红酒,后均匀的浇在烤好的牛排上。
黑胡椒红酒牛排的做法
原料
牛排、红酒、黑胡椒、盐、黄油、红薯、柠檬汁、黄瓜。
做法
1、买回来的牛排,洗净了,放进保鲜袋里,用肉锤子砸一通。
2、双面撒上手磨黑胡椒粒,盐,倒入没过牛排三分之一的红酒(便宜的就行,千万别用冰酒,否则就让人太心疼了)腌半小时以上。
3、锅内放橄榄油,倒入切好的红薯块,小火慢煎熟,出锅,切黄瓜、柠檬摆盘。
4、放黄油一块,化了以后放入牛排,煎2分钟后翻面,煎2分钟后再翻面2分钟,盛盘。
5、泡牛排的汁倒入锅内,放少许玉米粉勾芡,做烘焙的那个,可不是熬玉米面糊糊的那个。汤汁收浓后,浇在牛排上。
6、完成效果。