3、和胃：中和胃酸，缓解胃痛。
4、明目：富含维生素E：治疗某些眼病有一定辅助作用，如用于各种白内障、糖尿病视网膜病变、各种脉络膜视网膜病变、视神经萎缩等。
5、用于血虚萎黄、夜盲、目赤、浮肿、脚气等症。
但是，动物肝是体内大的毒物中转站和解毒器官，容易储藏毒素，所以吃肝脏要注意安全。动物肝还是不宜食用过多，以免摄入太多的胆固醇。
鸭肝不能和什么一起吃
俗话说：“药食同源”，“药补不如食补”。但进补也要讲究科学，根据中医“五行”“生、克”规律的学说，有些食物是不能同时吃的。鸭肝又和什么相克呢?
据目前研究发现，鸭肝没有同食物发生相克的现象，大家可以放心食用。但对于高胆固醇血症、肝病、高血压和冠心病患者应少食。
但是，鸭肉本身却有着相克的食物，大家一定要注意，下面我们不妨来了解一下：
1、鸭肉忌与兔肉、杨梅、核桃、木耳、胡桃、大蒜、荞麦同食。
2、鸭肉与板栗在一起食用会引起中毒。
3、鸭肉和鳖会引起腹泻、水肿、阳虚。
动物肝脏含铁丰富，常食动物肝脏有益于皮肤健康生长。对于现代都市人来说，上班长时间使用电脑，极易导致眼睛干涩和疼痛，甚至视力下降。鸭肝富含多种营养素，具有滋补肝肾，养肝明目的作用。那么怎样把鸭肝的作用大限度的发挥呢?下面就一起来了解一下吧!
鸭肝炒青椒
主料：鸭肝、青椒
辅料：葱花、蒜末、姜末、花椒、盐、味精、料酒、酱油、食用油、淀粉
做法：
1、将生鸭肝于开水中煮熟(中间熟透，开水煮约3分钟)，凉后切成块状，青椒洗净手掰成块待炒。
2、将食用油加热至七成温度后将花椒放入锅中，然后加葱姜、蒜末炒出香味后放入鸭肝大火翻炒，倒入料酒翻炒，加少许酱油着色，放入青椒翻炒至八分熟。
3、放入盐、味精，勾薄芡上盘
这盘菜不仅将鸭肝的功效挥发至大，同时食材中所使用的青椒含有丰富的维生素C、维生素K，可以防治坏血病，对牙龈出血、贫血、血管脆弱有辅助治疗作用。大家不妨试一下吧!
结语：关于鸭肝，大家对此应该是有了一个大致的了解了吧!这里建议大家平常可以多看看一些食谱知识，因为鸭肝的做法还不止这些哦！同时我们可以多锻炼身体，让鸭肝在我们的身体里充分释放营养，这样对身体健康很有帮助。
