不少崇尚健康的老年人都会将脂肪含量较高的肥肉拒之门外，而“不含脂肪”的瘦肉却成了人们餐桌上的“常客”。
我们平常看瘦肉是看不到明显油脂的，但是瘦肉当中也是很有脂肪的，它的脂肪含量高会达到15%。
举个例子，不少家庭都会有煮瘦肉汤的习气，不论是多瘦的瘦肉，煮出的汤表层都会有一层薄薄的油。所以，瘦肉并非真的不含脂肪，只是脂肪含量较少。
光吃瘦肉也不健康
一些人由于惧怕摄入过多的脂肪而不吃肥肉，平常仅以瘦肉作为主要的蛋白质营养来源，其实这种做法是不健康的。
脂肪含有人体需求的卵磷脂和胆固醇，它们是组成人体器官必不可少的物质，还是不少内分泌激素的主要原料。含脂量高的食物可以保护蛋白质的正常代谢，有助于溶解各种维生素，同时也能促进这些维生素的吸收和利用。
假使人们完全不吃肥肉，会使机体长期处在低胆固醇状态，同样会导致动脉硬化，还特殊容易患贫血及营养不良等疾病。
特别是身材消耗大的人群，更应适当多吃点肥肉。然而由于肥肉中含有较多的饱和脂肪酸和胆固醇，患有高血压、糖尿病、冠心病、慢性肾病等疾病的患者，应少吃肥肉。
总结：通过上文的介绍，相信大家对瘦肉的做法都有了更多的了解。除此之外，文中还介绍简单分析了吃瘦肉是否会胖，这些仅供大家参考。现在，瘦肉是我们常吃的食物，平时吃的时候要注意不要过量哦。
