3、热油锅把牛尾先炒过2-3分钟后,放入番茄和番茄酱一起炒蓉,再放胡萝卜洋葱再次翻炒。铲到高压锅里,再放八角、香叶、葱节,水要多些,一次加够, 大火烧开,转中小火压,压个35分钟即可。放点盐就好了。
4、调个蘸碟(香菜、小葱花、小米辣、红油、味精、生抽、花椒油。)
5、牛尾含有蛋白质、脂肪、维生素等成分;西红柿富含丰富的胡萝卜素、B族维生素和维C;洋葱强效杀菌、增进食欲、促进消化、扩张血管、降血压、预防血栓、防癌抗癌、防治骨质疏松症.番茄牛尾汤里所含的营养。
白萝卜牛尾汤
材料
牛尾700g,白萝卜400g,调料:盐,料酒。
做法
1、牛尾剁成段,用清水泡至少6小时,中途记得换3-4次水。
2、泡好的牛尾冲洗干净,放锅内倒入少许料酒烧开继续煮5分钟;沥去水用温水冲洗干净。
3、冲洗好的牛尾倒入汤锅,加入没过牛尾的开水(多点儿也无妨);烧开后转小火炖3小时。
4、3小时后倒入切成块的白萝卜继续炖1小时,喝前根据口味调入盐即可!
海带牛尾汤
原料
牛尾骨两大块,干黄花菜、海带、木耳、腐竹。
调料
葱段、姜片、胡椒粉、山楂、煮牛肉调料包。
做法
1、干黄花菜用温水泡20分钟左右,清洗两到三次。
2、牛尾骨浸泡后洗净。
3、冷水下锅,煮开后撇去浮沫,捞出备用。
4、将泡发后的黄花菜、海带、木耳、腐竹连同飞水后的牛尾骨一起放进砂锅里。
5、加入葱段、姜片、胡椒粉、调料包、山楂,填清汤没过原料,炖2-3小时。
结语:只要将牛尾做成美味的汤汤水水,就会变得特别的滋补养人。在平时的时候,我们在炖牛尾的时候,一定要注意火候,尽量炖的时间长一点,这样才能更好地入味。想要滋补养生,就要多喝牛尾汤