在温度较高的情况下，猪肉本身就容易发生腐坏，要是这个时候再注入水，更容易造成其中的营养物质发生改变。
造成细菌感染是小事情，造成食物中毒才是非常危险的情况，希望大家要多加注意。
三、如何鉴别注水猪肉
了解了注水猪肉的危害，那么在生活中，如何鉴别注水猪肉呢?认清楚注水猪肉，对于饮食有非常重要的作用，能够避免身体受到伤害。
1、眼睛观看
用眼睛观看，能够看出注水猪肉。一般来说，新鲜的猪肉，其表面非常的光鲜，能够看出一丝红色。这样的红色，往往是在屠宰过程中，放血不干净造成的。
但是，注水猪肉，其表面颜色往往较淡，像是刚从水中捞上来一样，这是因为猪肉的颜色被水浸染，造成其表面颜色不光鲜。
2、用手触碰
当我们用手进行触碰的时候，我们会发现新鲜的猪肉和注水的猪肉有非常明显的区别。新鲜的猪肉，往往有弹性，你伸出手指轻轻的按压一下，凹陷的地方，能够很快的恢复过来。
当你把猪肉翻个身，在案板上出现水渍，那往往也是注水猪肉;选择一小块猪肉，放在手中，紧紧的把手握住，要是出现了水分，往往也是注水的缘故。
3、用鼻子闻一下
要还是不放心所购买的肉是否新鲜，还可以拿起来闻一下，一般来说，新鲜的猪肉有一种新鲜的肉鲜味。
但是，不新鲜的猪肉，在闻的时候，往往会出现氨气的味道，甚至会出现一种酸腐的味道，这往往是因为注水之后，水分在猪肉的内部发生了变化。
4、到正规店面购买
千万不要为了图便宜、图省事儿到路边的小摊位购买，这样的小摊位猪肉根本得不到保证。
而在大型超市、或者是肉质品牌连锁店，售卖的猪肉是经过检验的，相对来说，较为安全，食用时较为放心。
结语：以上就是关于生活中注水猪肉的简单描述，注水猪肉是生活中常见的一种肉，食用注水猪肉对健康有非常大的危害，同时，如何鉴别注水猪肉也向大家介绍了一二，希望对大家有所帮助，购买安全的猪肉，能够保健好身体，避免食用注水猪肉，造成不利的情况出现。
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