相信很多人都知道，红肉和一些加工肉制品已经被列为致癌食品，这让很多人都不敢吃肉。但其实有一种肉是例外的，那就是兔子肉。而且兔肉的营养价值很高，常吃兔肉不仅可以让容颜不老还有很好的滋补作用，除此之外，你还知道兔肉的功效有哪些吗?知道兔肉的吃法吗?下面就让我们一起来了解一下吧。
俗话说：“飞禽莫如鸪，走兽莫如兔。”兔肉肉质细嫩、味美香浓、久食不腻。而且它的营养价值是畜禽肉中高的，还是让我们来详细的了解一下兔肉的相关信息吧。
兔肉是畜禽肉中高的，有五高三低的特点，即高蛋白质、高赖氨酸、高烟酸、高卵磷脂、高消化率，低脂肪、低胆固醇、低热量，故对它有“荤中之素”的说法。
兔肉的营养价值
滋养肉
兔肉肌纤维细嫩，味道鲜美，烹调时熟得快，食后消化快，容易吸收。人体对兔肉的消化率为85%，高于猪肉(75%)、牛肉(55%)、羊肉68%、鸡肉(50%)，特别适于患者在患病期间和康复期间食用，帮助患者尽快恢复体力，是慢性胃炎、十二指肠溃疡、结肠炎患者和幼儿、老人以及体弱多病者的理想滋补食品。
益智肉
兔肉富含大脑和其他器官发育不可缺少的卵磷脂，是人脑组织细胞发育中不可或缺的重要营养素，而且易被消化吸收，有利于健脑益智。所以，兔肉是儿童、少年的益智食品，并能防止老年人患老年痴呆症。
美容肉
兔肉富含人体所需的各种矿物质和维生素，尤其是烟酸，而且所含脂肪不仅低于所有其他肉类，并多为不饱和脂肪酸，常吃兔肉，可增强体质，健美肌肉，但不会增肥，是肥胖患者理想的肉食。它还能保护皮肤细胞活性，维护皮肤弹性，防止皮肤粗糙，使人的皮肤细腻白嫩，保持容颜娇美以及身体苗条。
兔肉虽属红肉之列，却有白肉之身，特别是无红肉之弊。有言道：“吃兔肉能长寿，喝兔汤保健康。”兔肉对人体的益处可谓多多。当国人清醒之后，不妨在饮食生活中增加兔肉的消费，造就一副强健的身板。
