羊肉怎么做好吃
红焖羊肉
材料
羊后腿肉1000g，胡萝卜2根，白萝卜1/2根，辣酱120g，干辣椒3只。
白胡椒粉1茶匙(5g)，大料2茶匙(10g)，桂皮1汤匙(15g)。
枸杞1汤匙(15g)，盐2茶匙(10g)，鸡精1茶匙(5g)，蒜碎4茶匙(60g)。
红枣50g，姜片50g，大葱段50g，草果3枚。
香叶2片，生抽100ml，料酒200ml，油2汤匙(30ml)。
做法
1、将羊后腿肉洗干净，切成2.5cm大小的方块。胡萝卜和白萝卜去皮，切成滚刀块。
2、锅中放入适量的清水，烧沸后将羊肉块放入焯2分钟(为了让血水血沫析出)，捞出再用干净的热水反复冲洗干净，并且控干水分。
3、大火加热锅中的油，待烧至七成热时将大葱段、蒜碎和姜片放入爆香，随即放入焯好的羊肉块，并烹入料酒，翻炒3分钟，然后迅速下入辣椒酱和生抽，将羊肉炒至上色。
4、把炒好的羊肉移入砂锅中，并加入大料、桂皮、草果、香叶和没至羊肉的清水，用中火烧开后撇去浮沫。
5、再下入盐、白胡椒粉、胡萝卜块、白萝卜块、红枣、枸杞，加盖用小火焖烧50分钟即可。
小诀窍
1、为了彻底去除羊肉的腥膻味，还可适当加大香料的用量。
2、根据口味还可加入土豆、芋头和粉条一同焖烧，吃完后还可像火锅一样，下入各种菜料继续涮食。
3、白萝卜是出色的去膻能手，所以就算不吃，也不能不放，切记切记。
结语：通过上文的阅读相信大家对于羊肉的功效已经有了一定的了解了，生活中有肾虚现象的人可以经常吃羊肉，对身体的健康是非常有帮助的，能有效缓解肾虚的症状，而且羊肉的做法也很简单多样。
