鸡肝的食用方法
1.动物肝是体内大的毒物中转站和解毒器官,所以买回的鲜肝不要急于烹调。应把肝放在自来水龙头下冲洗10分钟,然后放在水中浸泡30分钟。
2.烹调时间不能太短,至少应该在急火中炒5分钟以上,使肝完全变成灰褐色,看不到血丝才好。
3.治疗贫血配菠菜好。
4.动物肝不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。
5.常食用鸡肝会导致杀精,所以鸡肝不适合经常食用。
爆炒鸡肝
材料
鸡肝,胡萝卜,青椒,干红椒。
做法
1、鸡肝焯水,切条。
2、胡萝卜切条,青椒切好。
3、爆锅,加干红椒,炒香,加胡萝卜,再炒。
4、然后放鸡肝,料酒,盐,翻炒几分钟。
5、后加青椒,出锅。