辅料
鸡枞20克，鲜香菇30克，辣椒酱30克，盐3克，植物油20克，味精2克。
做法
1.羊杂(羊心、腰子、羊肚、羊肺、羊肝)洗净放清水锅煮至半熟，捞出切片。
2.鸡枞菌洗净备用。
3.锅内放植物油烧热，下辣椒酱炒香亮油。
4.加入鲜汤烧沸，放入羊杂、血旺(羊血)、香菇、鸡枞菌、盐、味精煮熟并入味，起锅装盘即可。
羊心做法四
材料
羊肝200克、羊肾1个、羊肚200克、羊心1个、薄荷、紫苏、芫茜适量。
调料
盐2克、米酒10克、生姜10克、沙姜10克、淀粉适量、生抽5克、蚝油5克、油10克。
做法
1、羊肚，用流动的清水冲洗干净表面杂质，再反复加入淀粉搓洗，直到洗至异味减少。
2、羊肾用刀对半切开，用刀挑去白色筋络，并切成十字花刀。
3羊肝也切成薄片，放到料理碗中，加入清水浸泡。
4、洗干净的羊肚改刀切成细条，同样放到料理碗中加清水浸泡;切成十字花刀的羊肾也是浸泡水里;羊心也是切好泡水里，并分别在水里加入少许米酒，可以去腥，大约浸泡至没有血水。
5、生姜沙姜分别拍碎，薄荷、紫苏、香菜洗净切成细丝备用。
6、锅烧热，倒入油，把生姜沙姜倒入锅里炒出香气，而且两种姜都炒得略焦黄。
7、把羊肝、羊心、以及羊肾从水里捞起，倒入锅内，加入生抽、蚝油一起翻炒至变色。
8、倒入清水或高汤，大火煮开，煮3分钟左右。
9、再倒入羊肚。
10、再次大火煮滚，用勺子撇干净表面浮沫，调成中火再煮10分钟，至羊杂都熟透。
11、后加入切好的三丝，迅速捞匀，加盐适当调味即可。
结语：以上就是三九养生堂为大家介绍的羊心的功效，你们都学会了吧。这对于喜欢吃羊心的人来说，真的是极好的。看了上面说的羊心的做法以及羊心的营养价值，想吃的就快去做一做。
