三、红烧鸭块
主料：鸭半只。
辅料：油适量，盐适量，料酒适量，葱适量，八角适量，花椒适量，桂皮适量，老抽适量，姜片适量。
做法
1.半片鸭洗净沥干斩成块。
2.锅中放入适量的水，凉水下入鸭块，烧开后再煮约2分钟，将鸭块捞出，用清水冲洗干净待用。
3.炒锅中放少量油，放入花椒、八角、桂皮和姜片、葱儿炒香。
4.放入鸭块，翻炒，煸炒到鸭块出油时，加入没过鸭块的清水，要一次加够，再加入老抽和料酒，大火煮开后转中小火炖一小时左右。(让锅内一直处于翻滚状态)
5.炖至汤汁剩下三分之一时，加入适量盐，然后大火收汁即可。
1、鸭肉不宜与鳖同食
鳖肉为鳖科动物甲鱼的肉，具有滋阴凉血之功效。鸭肉属寒性，而鳖也属寒性，所以不宜配食。久食令人阳虚，水肿，腹泻，所以鸭肉与鳖忌一同食用。
2、鸭肉不宜与黑木耳同食
黑木耳不宜与鸭肉同食，因为鸭肉味甘性凉，同时吃容易产生消化不良，引起身体的不适。
3、鸭肉不宜与栗子同食
鸭肉与栗子一起食是很容易会引起中毒的，所以两者不宜一起食用。
4、鸭肉不宜与兔肉同食
吃鸭肉的同时是不建议一起吃兔肉的，与鳖类似，因为鸭肉与兔肉都属于寒性较大的食物，一起吃的话很容易会导致腹泻，水肿等情况出现，所以不建议两者同食。
5、鸭肉不宜与鸡蛋同食
鸭肉性寒，不适合与蛋白质丰富的鸡蛋同食，否则容易打伤人体中的元气，不建议两者一起食用。
结语：以上就是小编就大家所带来的有关于鸭肉的一些功以及做法。相信大家看完之后，对于鸭肉也是有了新的认知了，不是吗?如果大家想食用鸭肉的话，不妨来试一试小编教大家的做法吧。不过小编还要提醒大家的是，食用鸭肉的时候，一定要注意鸭肉不能跟哪些食物同食，以免为自己带来不必要的麻烦。
