牛肉的食物相克表
与牛肉「相克」的食物
橄榄
牛肉富含蛋白质，与橄榄中的鞣酸结合，会形成不易消化的物质，引起胃肠不适。
板栗
板粟中的维生素易与牛肉中的微量元素发生反应，会削弱板粟的营养价值，而且不易消化。
食用碱
炒牛肉时加碱，会使牛肉中的氨基酸分子与碱发生反应，使蛋白质因沉淀变性而失去营养价值。
螺
田螺性寒，牛肉温热，二者同食不易消化，甚至会引起腹胀、腹痛等症状。
白酒
牛肉甘温，补气助火，白酒更是大温之品，二者相配则如火上浇油，容易引起牙龈发炎。二者不可同食。
与牛肉「搭配」的食物
白萝卜
二者搭配，可为人体提供丰富的蛋白质、维生素C等营养成分，具有利五脏、益气血的功效。
芥蓝
芥蓝是蔬菜中含维生素较多的蔬菜，与富含蛋白质、氨基酸的牛肉一起吃，既营养丰富，又温中利气。
甘蔗
甘蔗汁炖牛肉，可健脾开胃、气血双补，是孕妇和低温环境中的工作人员的理想菜肴。
韭菜
牛肉甘温，补气助火，韭菜辛辣温热，二者搭配，易使人发热动火，导致牙龈炎、口疮等症状。
松子
松子富含维生素E，与牛肉中的维生素B2搭配食用，可防止动脉硬化，消除疲劳。
