2、将盐、花椒粉、辣椒粉、蒜蓉、姜末、酱油、醋、少许糖调成汁，用少许烧滚的油浇在汁上爆香。
3、洋葱切丝，香菜切末，与调味汁和鸡胗片拌匀，撒上白芝麻，放入保鲜盒中移至冰箱冷藏2小时后口感更佳!
卤水鸡胗
材料
鲜鸡胗，姜，陈皮，肉豆蔻，小茴香，桂皮，八角，白芷，花椒，丁香，甘草。
做法
1、把各种卤料包起成卤料包，锅内放水烧开，放入调味料和卤料包用大火烧开。
2、鸡胗用盐和生粉洗净(一般超市现在卖的鸡胗都是已经处理过的，回来检查一下，冲洗干净即可)。
3、鸡胗放入烧开的葱姜水中烫一遍捞起，以去除异味。
4、汆烫过的鸡胗放入烧开的卤水锅中，烧滚后转小火，煮30分钟左右。
5、关火后焖几个小时更入味。
6、吃的时候切片即可，也可浇一点卤汁搭配味道更浓。
结语：以上就是三九养生堂为您带来的几款鸡胗的美味食谱，大家学会了吗?鸡胗营养丰富，口感细腻，味道鲜美，是老少皆宜的滋补佳品。也是您日常饮食中非常好的选择。如果我们推荐的方法对您有所帮助，那就请您赶紧试试吧。
