乳鸽的做法大全 甘香鲜美的乳鸽吃法(2)

  野菊花炖乳鸽

野菊花炖乳鸽

  做法

  1、把乳鸽宰杀,去皮毛、内脏,洗净,鸽子焯水,装入沙锅中,放水、葱、姜、绍酒,上大火烧沸,小火煲1小时左右,至鸽子酥烂。

  2、放入野菊花再煲10分钟,用精盐、味精、鸡精调味即可。

  操作要领

  要选干制的野生菊花。

  鸽肉要煲制酥烂,否则口感发柴。

  香菇煲乳鸽

  做法

香菇煲乳鸽的做法

  步骤1:乳鸽宰杀好后洗净控干;香菇洗净泡发后挤干水分(为了美观可以刻上十字花纹)。

  步骤2:沙锅内水煮沸,放乳鸽煮尽血水捞出(也叫出水和飞水)。

  步骤3:沙锅内注入适量凉水,依次放乳鸽、姜片、葱段和1大勺料酒。大火煮开后小火煲1个半小时;

  步骤4:香菇放入沙锅继续小火煲半小时,后再放入泡发的枸杞,约10分钟即可关火。

  步骤5:后调入适量的盐,撒上葱花就OK啦!小提示:鸽子体积小,沙锅内不可放过多的水,不然汤的味道不香浓;煲的时间不宜超过2个半小时,不然鸽肉会炖化了。小诀窍鸽子又名白凤,肉味鲜美,营养丰富,还有一定的辅助医疗作用。的中成药乌鸡白凤丸,就是用乌骨鸡和白凤为原料制成的。古话说"一鸽胜九鸡",鸽子营养价值较高,对老年人、体虚病弱者、手术病人、孕妇及儿童非常适合。

  《本草纲目》中记载“鸽羽色众多,唯白色入药”,从古至今中医学认为鸽肉有补肝壮肾、益气补血、清热解毒、生津止渴等功效。现代医学认为:鸽肉壮体补肾、生机活力、健脑补神,提高记忆力,降低血压,调整人体血糖,养颜美容,皮肤洁白细嫩,延年益寿。

  结语:通过上面的介绍,大家是不是对乳鸽的做法已经完全清楚了呢?乳鸽的做法有很多,通常乳鸽对一些伤口等有治愈的疗效。乳鸽的营养价值很高,滋补养生,以上是小编给大家介绍的几种乳鸽的做法,希望小编今天的介绍能够给大家带来帮助。

乳鸽的做法大全 乳鸽的营养价值 吃乳鸽的好处 
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