鸡腿的做法大全 美味诱人的鸡腿百变做法(6)

  夏季这样吃鸡腿健脾开胃

  太白鸡的做法

太白鸡的做法

  1.鸡腿肉洗净切成见方块;

  2.葱、生姜洗净,葱挽成结,生姜拍松;

  3.干辣椒、泡红辣椒去蒂去籽,切段;

  4.锅中放入适量的油烧至六成热时,放入鸡腿肉过油后捞出,油温升高时再次将鸡腿肉过油捞出;

  5.原锅留底油烧热,下入干辣椒煸炒,再放入泡红辣椒、姜片、葱段、料酒、白糖,放入鸡块,加入肉汤搅拌;

  6.放入花椒包,微火慢焖15分钟;

  7.至汁浓肉熟软时,拣去葱、姜、干辣椒、泡红辣椒、花椒包,撒入胡椒粉、味精,再用中火收汁,淋上香油,起锅即成。

  太白鸡制作提示

  因有过油炸制过程,需准备花生油700克。

  太白鸡健康提示

  1.此菜富含蛋白质、钙、磷、铁、维生素等营养成分,有温中益气、五脏、健脾胃、壮筋骨、丰肌肤的功效。食之既可开胃,增进食欲,又可养身滋补,促进健康,增强机体抵抗力。

  2.鸡肉和绿豆芽可以降低心血管疾病及高血压病的发病率。

  太白鸡的食物相克

太白鸡的食物相克

  鸡腿 鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用;与芝麻、菊花同食易中毒;与李子、兔肉同食,会导致腹泻;与芥末同食会上火。

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