鸡肉的特别吃法
南瓜蒸鸡肉
准备材料。
南瓜切开掏空。(可以直接切圆形)。
鸡肉和青豆粒焯水捞出备用。
鸡肉，青豆，蒜切小块，姜末，葱末，蚝油，番茄酱，黑胡椒，盐，淀粉，食用油一汤匙，混合腌20分钟。
腌渍好的肉放进盅里。上蒸锅蒸20-30分钟即可。
蒸好的南瓜盅，配米饭一起吃特别美味。
小窍门
鸡肉切小一点，比较好熟。
其实蒸20分钟绰绰有余了，因为南瓜很小。要是多人份，只要按照比例增加即可。大南瓜要时间上也增加。
吃的时候扒开，米饭，汤汁，南瓜，混合，舀一勺一口下去相当满足。鸡肉很滑嫩多汁，味道咸鲜清爽，微微带酸。
鸡肉火锅的做法
鸡切块，开水涝一下，沥干水。
姜切片，大葱切段，适量。
清水半高压锅，加入少量黄酒，白醋，上一部的，姜片和大葱段，烧热后，放入鸡肉，盖锅盖，大火烧至上汽，5分钟后，换小火，再烧20分钟，关火。
胡萝卜，洋葱，莴笋，各一个，切片(不要太薄)，大蒜2根，蒜叶留着后放，蒜其余部分切段5准备好，大蒜末，姜末，新鲜辣椒切段，干辣椒切断。
锅底放少许植物油，烧至7成熟，加入蒜末，姜末，牛肉酱，花椒粉，五香粉，耗油，干辣椒段。
加入新鲜辣椒，加入第4部的蔬菜，一起煸炒。
炒至7成熟的时候，加入适量的盐，鸡精(喜欢辣的，可以再加剁椒，辣椒，泡椒等等)。
