鸡肉怎么做好吃 鸡肉的营养价值

  鸡肉是日常生活中常见的食材,鸡肉肉质细嫩,滋味鲜美,由于其味较淡,因此可使用于各种料理中。鸡肉不但适于热炒、炖汤,而且是比较适合冷食凉拌的肉类。鸡肉的蛋白质的含量颇多,在肉之中,可以说是蛋白质高的肉类之一,是属于高蛋白低脂肪的食品。

  咖喱鸡块

  食材主料:鸡肉500g,土豆适量,胡萝卜适量。

  辅料:牛奶100ml,盐适量,洋葱适量,姜适量,生粉适量,白糖适量,老抽适量,料酒适量,油咖喱适量。

牛奶100ml,盐适量,洋葱适量,姜适量,生粉适量,白糖适量,老抽适量,料酒适量,油咖喱适量

  步骤

  1.首先将胡萝卜切滚刀块、洋葱切片、姜切片、土豆切块、鸡肉砍成块状备用。

  2.锅中倒入开水,将鸡块倒入锅中,放入姜片、料酒焯水,至鸡肉颜色变浅后捞出。

  3.热油锅,下入少许洋葱翻炒数秒,接着将土豆、胡萝卜下锅翻炒,待香味溢出后捞出。

  4.接着放入姜片、鸡块均匀翻炒,再倒入油咖喱,淋入少许料酒、少量老抽调味,接着倒入土豆、胡萝卜和洋葱翻炒几下。

  5.然后再倒入清水,与食材相平为宜,加半勺盐、一勺白糖,盖上锅盖,煮至鸡肉完全变熟。后加入少量牛奶,均匀翻炒后,加入生粉收汁,就大功告成了。

  土豆烧鸡块

  食材:主料土豆1个,鸡肉300g。

  辅料:盐适量,青辣椒适量,红辣椒适量,葱适量,蒜子适量,姜适量,花椒适量,白糖适量,料酒适量,酱油适量,胡椒粉适量,生抽适量,老抽适量,蚝油适量,生粉适量,大蒜叶适量。

  步骤

  1.首先将青辣椒切片,红辣椒切片,蒜子去头去尾,大蒜叶切成2cm的段,葱白切段,土豆切块,鸡砍成块状。

  2.将鸡块装入碗中,加入半勺盐,半勺白糖,一勺料酒,一勺生抽,胡椒粉少许,搅拌均匀后再放一勺生粉,再次拌匀,腌制五分钟。

  3.锅加热,放入适量油,烧至八成熟,将土豆下锅炸至边缘焦黄时捞出。

  4.再将鸡块下锅,炸至四成熟,待鸡块颜色呈焦黄时,捞出。

  5.锅留底油,加入姜片、蒜子、花椒,爆香后将鸡块下锅略微翻炒。然后加入料酒、生抽、少量老抽、蚝油翻炒至香味溢出。

  6.接着下土豆块翻炒,同时加入适量清水,以与食材相平为佳,盖上锅盖闷八分钟。待水逐渐收干时加入大蒜叶、青辣椒、红辣椒翻炒,就可以出锅了。

  小贴士:土豆先用油煎一下,炖煮时不会容易太软烂。

土豆先用油煎一下,炖煮时不会容易太软烂

  小鸡炖蘑菇

  食材:主料鸡肉500g,香菇400g。

  辅料:大葱3段,姜5片,豆油适量,花椒适量,大料3颗,酱油3匙,白酒1匙,陈醋1匙,精盐2小勺,味精1小勺,绵白糖3小勺,小葱适量。

  步骤

  1.将鸡肉切块,用清水洗净表面杂质。

  2.冷水下锅,将水煮开,让鸡肉随水温的上长而排出血水与杂质。

  3.水开后,表面会出现越来越多的浮沫。

  4.煮几分钟后,浮沫不再增多,将鸡肉捞出,注意要在水滚的情况下捞,这样捞出鸡肉时不容易粘上浮沫。

  5.捞好的鸡肉放入盘中备用。

  6.准备好适量香菇。

  7.将香菇去根,然后用清水洗去表面杂质。

  8.锅里烧上水。

鸡肉不能和什么一起吃 鸡肉的做法 鸡肉的营养价值 
警惕 这类人不能吃香菜
警惕 这类人不能吃香菜香菜在我们的日常生活中是一种配菜。经常可以看到煮...
10个简单小妙招巧治鼻炎
10个简单小妙招巧治鼻炎鼻炎相信很多的人都不陌生吧。鼻炎的反复发作是否给...
高血压的治疗与饮食
高血压的治疗与饮食现在由于生活条件的提高,三高人群也逐渐的扩大年轻...