猪肝溜丝瓜
材料
猪肝200克，去皮丝瓜200克，蒜片10片，红椒，2颗，腌料A：姜丝15克，细盐1/3小匙，料酒1大匙，玉米淀粉2茶匙，炒菜调味料：盐1/3小匙，生抽1大匙，砂糖1茶匙。
做法
1、猪肝洗净后，剔除表面的白色筋络。
2、再次冲洗干净，切成薄片。
3、猪肝放入碗内，倒入一杯8成热的热开水。
4、翻动猪肝，至全部表面变色。捞出用冷水冲洗干净，并沥干水份。用腌料A将猪肝腌制10分钟。
5、锅内放入4大匙油，烧至4成热。见里面起小泡。
6、腌好的猪肝沥净水份(料酒)倒入锅内迅速翻炒。
7、炒至7成熟捞出(猪肝全部变色，未变硬身)
8、剩下的油，放入蒜片略炒。
9、放入丝瓜，红椒片，盐1/3小匙，以小火翻炒。
10、炒至丝瓜略变软身。
11、加入事先炒好的猪肝，生抽1大匙 砂糖1茶匙
12、转中火，炒至丝瓜完全软身即可。
结语：以上就是三九养生堂为您带来的几款猪肝的美味食谱，大家学会了吗?猪肝营养丰富，口感细腻，味道鲜美，是老少皆宜的滋补佳品。也是您日常饮食中非常好的选择。如果我们推荐的方法对您有所帮助，那就请您赶紧试试吧。
