羊排是羊肋条即连着肋骨的肉。羊排营养丰富，含有蛋白质，脂肪，维生素，微克硫胺素，核黄素，胆固醇，钾等多种营养元素。对于对肺结核，气管炎，哮喘，贫血，产后气血两虚，腹部冷痛，体虚畏寒的人有极好的滋补效果。下面小编就为大家介绍几款羊排的美味食谱吧。
红烧羊排
材料
羊排、蒜瓣、冰糖、料酒、老抽、盐、胡椒粉。
做法
1、羊排斩成小块，洗净，冷水入锅，烧开后撇去浮沫，捞出羊排沥干水分。
2、锅内少许油烧热，放入冰糖炒至溶化呈微红色，放入羊排翻炒上色。
3、加料酒和胡椒粉炒匀，放适量老抽炒至羊排呈酱红色。
4、添水没过羊排，同时扔进几粒蒜瓣同煮。
5、大火烧开后转小火炖至汤汁浓稠，加盐调味后出锅即可。
孜然羊排
材料
孜然，盐，辣椒，料酒，姜片，葱段。
做法
1、羊排洗净，切成块，块的大小随你便。
2、汤锅注入清水，冷水下入羊排，大火煮开，然后用勺子撇去浮沫，改小火，加料酒，葱段，姜片以去腥，慢慢煮炖，羊排炖得烂一点才会好吃，中途别忘了加少许的盐调一下味，也可以不加，后面煎的时候再放盐。
