4、然后倒入切好的蹄筋块，翻炒。
5、调入生抽、料酒、醋、少许糖和盐，翻炒均匀即可出锅。
小诀窍
1、压40分钟会稍稍有一点筋道，家人好这一口，如果喜欢口感棉软，就再多压个三分钟。
2、炖好的牛蹄筋再操作起来就非常简单方便了，可以多炖出一些来分成几次。牛蹄筋放凉后会变硬，再次加热时就回软了。
烤牛蹄筋
材料
牛蹄筋250克，油菜心25克，胡椒粉1克，酱油10克，姜5克，黄酒10克，味精1克，植物油25克，大葱5克，芡粉1克。
做法
1、将生牛蹄筋放入小沙锅里，加3倍水，用文火煮至八成烂时取出，备用
2、芡粉加水20毫升调成芡汁。
3、用热油锅煸油菜心，随即将牛蹄筋、料酒、姜片、酱油及原汤一起倒入。
4、煮开后，加味精及调好的芡汁，熟后加胡椒粉即成。
结语：以上就是三九养生堂为您带来的几款牛蹄筋的美味食谱，大家学会了吗?牛蹄筋营养丰富，口感细腻，味道鲜美，是老少皆宜的滋补佳品。也是您日常饮食中非常好的选择。如果我们推荐的方法对您有所帮助，那就请您赶紧试试吧。
