猪肚是一种我们在生活中常见的动物内脏之一。猪肚中含有大量的钙、钾、钠、镁、铁等元素和维生素A、维生素E、蛋白质、脂肪等成分。具有治虚劳羸弱，泄泻，下痢，消渴的功效。那么下面就由小编来为大家介绍一些猪肚的美味食谱吧。
炒麻辣猪肚
材料
猪肚200克，玉兰片50克，黄瓜25克。
调料
红尖椒5克，盐5克，白砂糖10克，豆瓣酱60克，姜5克，大葱5克，鸡精2克，花椒2克，醋10克，辣椒(红，尖，干)50克，植物油40克。
做法
1、将猪肚洗净，煮七八成熟捞出，切片;
2、玉兰片洗净片成薄片;
3、葱姜切末;
4、黄瓜洗净切片;
5、红辣椒去蒂、籽洗净切丝;
6、坐锅点火，待油七成热地，倒入姜末、葱末、干辣椒煸出香味，加入猪肚、盐、白糖、郫县豆瓣酱、玉兰片、黄瓜片、红辣椒丝、醋、花椒水翻炒，再加鸡精即可出锅。
火爆猪肚
材料
新鲜猪肚一个，豆瓣酱一勺，青尖椒一个，葱少许，姜少许，大蒜少许，盐少许，鸡精少许，酱油少许，花生油两大勺。
