肉丸子是很多人非常喜爱的食品之一。肉丸子营养丰富，富含蛋白质与热量，以及多种矿物质与维生素。肉丸子口感软糯，鲜咸可口，非常适合老人，孩子以及消化不良者食用。那么下面就由本小编为大家带来一些美味肉丸的食品吧。
猪肉丸子
材料
猪绞肉300公克，姜末10公克，葱末10公克，鸡蛋1个，沙拉油400cc。
调味料A
盐3公克，鸡精粉4公克，细砂糖5公克，水50cc。
调味料B
酱油10cc，料酒10cc。
调味料C
白胡椒粉1/2茶匙，香油1茶匙。
做法
1、猪绞肉放入盆中，加入盐后搅拌至有黏性。
2、继续在作法1的材料中加入鸡精粉、细砂糖及鸡蛋一起拌匀，再将50cc的水分成2次加入，一面加水一面搅拌至水分被肉吸收。
3、在作法2的材料中，继续加入葱末、姜末及调味料A，拌匀后将肉馅捏成小圆球。
4、热一锅，加入沙拉油，将作法3的肉丸下锅，并以小火炸约4分钟至熟后捞起沥干油份后装盘即可。食用时沾胡椒盐一同伴食。
