3、平底锅放油，烧温热，把知了猴放入摊平。中小火煎。
4、煎到变金黄，翻身，煎金黄。放入一茶匙盐，五香粉，孜然粉，辣椒粉拌匀。
5、放入辣椒段和花椒，炒到花椒微黄。
6、辣椒花椒微黄即可捞出沥干，出锅前撒另一半盐即可。
小诀窍
知了猴的药用价值很好，简单的吃法就是油炸或者油煎。油炸浪费油，所以家庭还是油煎好，而且中途用作料比后撒要入味很多。
油炸金蝉
材料
金蝉400克、植物油适量。
做法
1、把罐头装的金蝉倒入一个盆中，不要罐头里的水，换成清水泡半天，中间可以换几次水。(因为罐头装的非常咸，有清水泡一上让它释放一下盐份)。
2、从清水中捞出，用厨房纸吸干水分。
3、锅里放油，油五、六成热的时候放入金蝉，当金蝉飘上来变成金黄色时即可捞出。
4、吃的时候撒些熟的白芝麻即可。
结语：经过小编的介绍，大家是不是对于知了的做法有了更深的认识了呢?知了营养丰富，药用价值很高。但大家在食用的时候一定要注意清理干净哦，事先用盐水浸泡就是很好的方法哦。如果本小编的介绍对您有所帮助，那就请您赶紧试试吧!
