红烧羊肉的做法二
材料
羊排、白萝卜、姜、蒜、大葱、色拉油、食盐、味精、八角、花椒、桂皮;干辣椒、生抽、老抽、白糖、香叶、茴香籽
做法
1、将羊肉(肉排请店家切好)洗干净入开水锅中绰烫，绰水完毕沥干水分。姜、葱、蒜切片。
2、锅中倒油,将花椒炸出香味后，再将花椒捞出不用。
3、将葱、姜、蒜、花椒、干辣椒、香叶、八角、桂皮、小茴香一起放入锅中炒香。
4、炒出香味后将羊肉加入同炒。
5、翻炒2分钟后加入料酒，翻炒均匀后再加入老抽及生抽。
6、炒至上色后加入没过羊肉的开水，加入干山楂煮开后改小火炖1.5个小时。
7、出锅前10分钟加入白糖翻炒均匀。
8、炖至肉质软烂汤汁粘稠时，加入切好的香菜段，视口味调入适量的盐及鸡精拌匀即可出锅。
材料
羊排，姜块，花椒，干辣椒，料酒，生抽，糖，八角，萝卜，蒜
做法
1、羊排飞水;
2、姜块、花椒、干辣椒下油锅爆香，加入羊肉爆炒，期间加入料酒、生抽、少许糖、八角一颗。橘皮也可以有。
3、然后放入萝卜快和蒜瓣继续翻炒几分钟。
4、后放入高压锅压10分钟。出锅前撒盐，加葱段。
结语：经过小编的介绍，大家是不是对红烧羊肉的做法有了更深的了解了呢?羊肉营养丰富，鲜美可口，虽然有些膻味，但只要用合理的制作方法，就可以去除干净。如果小编的介绍对您有所帮助，那就请您赶紧试试吧。
