牛肉是人们生活中十分常见的一种食材，牛肉营养丰富，老少皆宜。牛肉的做法很多，其中以红烧牛肉为常见。红烧牛肉是一道十分美味的肉类佳肴，也是经常能够在人们餐桌上出现的菜品。那么您家做的红烧牛肉好吃吗?如果您并不是太满意自己的手艺，下面就由小编来为您介绍几款红烧牛肉的做法吧!
红烧牛肉做法一
主料
牛肉
调料
土豆、大葱、胡萝卜、姜片、八角、红辣椒、桂皮、草果、冰糖、味精、盐、老抽、 十三香、生抽、料酒
厨具
砂锅、炒锅
1、牛肉切块焯水捞出，土豆胡萝卜切滚刀块。
2、炒糖色,牛肉成红褐色，糖色的颜色就决定红烧后的颜色了。
3、放香料炒出香味，生抽老抽一比一各一汤匙，老抽可以少点，十三香，料酒一汤匙。小火焖一下，让牛肉上上色。
4、放入胡萝卜和土豆，翻炒均匀，对温水。
5、转砂锅炖一个小时调盐味。继续炖一个小时。
6、后放味精提味即可。
小窍门
1，如果你不是用砂锅，土豆和胡萝卜就不要一开始就放，砂锅比较温和不会把土豆和胡萝卜炖烂了。
2，要是用的汤锅，就先炖牛肉，半小时或者一小时候后，调味后再放土豆和胡萝卜。
