糖醋排骨做法二
主料
排骨
辅料
葱、姜、蒜、八角、花椒、盐、糖、醋、料酒、酱油、冰糖、芝麻
排骨两吃-糖醋排骨的做法步骤
1、排骨切小块，冷水下锅，水开后撇去浮沫，加入葱姜蒜，八角，花椒，加少许盐，几滴醋，转小火炖1小时左右;
2、捞出排骨，沥干水分;
3、盛出一小碗排骨汤备用;
4、锅中热油，加适量糖炒出糖色;
5、放入排骨，炒至上色后加入料酒，酱油，醋;
6、加入排骨汤，转小火闷20分钟左右，然后开大火收汁;
7、收汁过程中加入少许冰糖，汁收干后沿锅边再倒入少许醋;
8、出锅，撒上白芝麻;
9、配上之前做好的冬瓜排骨汤，一份排骨两道菜。
小贴士
1、排骨也可以选择先过油炸制，口感会更香脆。
2、收汁过程中加少许冰糖可以让排骨更好的上色。
结语：糖醋排骨本身就是一道令人垂涎三尺的名菜，但是很多人只在饭店里吃过，却不知道自己在家该怎么做。那么经过小编的介绍，大家是不是已经知道该如何制作糖醋排骨了呢?您是不是已经跃跃欲试了呢?如果您习惯小编的介绍，那就赶快行动起来，做一份美味的糖醋排骨吧!
