孕妇能吃腌肉吗
不要吃得太咸，因为摄入过多盐，会破坏人体的营养平衡，人体为了维持平衡，会饮用大量的水，会增加心脏的负担，本身在怀孕后期神经和内分泌的改变或小动脉痉挛，会引起组织内水钠潴留，从而造成水肿。
如果食物中盐分和碱类含量过多，可以增加肾脏的负担，引起以血压增高、水肿等为症状的妊娠高血压综合征。
尤其在怀孕中期、后期，食物要尽量清淡一些;
在必要的情况下，还要采用无盐膳食。
腌肉在制备过程中含有亚硝酸盐，这种物质对人身体有不良的影响，妊娠期间，好减少这些腌肉食品的摄入，如果特别喜欢吃的话，适当吃一点也可以。
哺乳期能吃腌肉吗
不能吃，要看什么腊肉。
腊肉因为去除了肉内水分与浮流油脂，蛋白质含量与矿物质比肉中含量大，更有营养，而维生素会有些损失。
另外致癌物不是亚硝酸盐，而是腌制不彻底而导致亚硝酸与肉反应产生的亚酰胺，或是在熏制时烟中有害物质未除去附在肉表面上的焦炭与焦油。
所以，少买自家熏制的腊肉，多买正规大厂家的腊肉，因为虽然正规厂家的腊肉色泽更淡，更腌制好，亚硝残留少，焦油少(烟都经过了水过滤等处理)，有管理与质监局监督。
啤酒蒜泥腌肉可以减少致癌物
信很多朋友都知道，虽然煎炸、烧烤类的食物比较好吃，但是这类型的食物是不利于健康的，含有很多致癌成分。
那么，吃这类型食物怎么样才能吃得健康呢?
不可否认，肉类烧烤后产生的致癌物多达17种，如果先将肉类浸泡在啤酒或大蒜泥中4—6小时，可减少九成致癌物的产生。
肉类经烧烤产生的多环芳烃、杂环胺等致癌物质，与香烟里毒的致癌物相当。
1公斤牛排经高温烧烤后产生的各类致癌物质，等于600根香烟燃烧产生的致癌物。
将肉浸泡在啤酒或两颗大蒜泥中，如同在食物外面形成一层“保护膜”，烧烤煎炸时，可大大降低致癌物的产生。
温馨提示
煎炸、烧烤肉类食物是含有致癌物质，因此，不少朋友在吃这类食物时会感到担心。
人们可以在烧烤煎炸时，用啤酒蒜泥腌制肉，这样可以降低致癌物。
虽然如此，但是人们还是少吃这类型食物为妙。
