11、红枣蒸白鸽
肥壮乳鸽一只(去毛和内脏)，切块，与黄酒、白糖、酱油和适当花生油(或猪油)拌匀腌渍;去核红枣5枚、泡软切丝香菇3朵、生姜2片同拌匀，隔水蒸熟食用。有益气补阳之成效，可供病后调补身体或体质衰弱者食用。
12、鳖甲蒸鸽肉
鸽一只(去毛及内脏)，将鳖甲30克打碎塞入鸽腹内，食盐、水适当隔水蒸熟食用。有益气滋肾，通经散结效果，适用于血虚导致的月经闭止。
13、扒五香仔鸽
肥乳鸽6只去毛，由背部剖开掏去内脏，洗净，猪五花肉180克切成厚片，同放入砂锅内，参加葱、姜、料酒、食盐、药袋(装入适当八角、桂皮、丁香、砂仁、 豆蔻)、水，用小火煮至八老练，捞出鸽肉，拆掉大骨，把鸽脯(皮朝下)顺序码在扣碗时，鸽腿肉围在周围，后把头颈放在上面，淋入汤汁，隔水蒸熟，汤汁倒 入锅内，把扣碗翻扣在盘里，然后，汤汁加味精食盐，勾芡，淋入麻油，浇在鸽肉上即可食用。有健脾开胃，补益精血效果。适用于中气不足，气短懒言，疲乏无 力，记忆力减退等症。安康人食之能避免记忆力衰退，增进胃口，增强体质。
鸽子肉汤属于高级滋补的菜肴，鸽子肉汤的食疗和药补功效愈来愈凸现，为帮助人们更好认识鸽子肉的食疗作用，现将常见食疗补方法综述如下。
一、美容美颜
鸽子肉肉富含各种营养素，其软骨素含量可与鹿茸媲美。常吃鸽子肉可以理服人增加营养，改善人体机能，使人富有生气，皮肤亮丽，具有常驻葆青春的功效，还能工巧匠促进性功能。吃枸杞炖乳鸽，不但美味可口，而且有滋补强身的药效，达到延年益寿的目的。
二、增进人体机能
乳鸽蛋白质含量丰富，氨基酸组成合理，易于人体消化吸收。多吃乳鸽可使细胞得到充足的营养，使全身器官活力充沛，新陈代谢通畅。吃炖鸽子肉汤，可以润肺明目击，补虚劳，强筋骨，使体力、视力、脑力恢复。是议案工作人员恢复体力及增强体质的进补佳肴。吃淮山杞子薏仁鸽子肉汤，能止痒和治疗皮肤干糙，保持皮肤光滑。吃香茹炖乳鸽，能促进血液环、防止衰老、延长青春。
三、加快身体康复、促进伤口愈合
红豆鸽子肉汤是尽人皆知的补品，此汤富含鸽胶原蛋白，有愈合创伤的作用，加之红豆有补血、退热、消素的作用，能促进身体康复和伤口愈合，修复疤痕。适合于各类手术后病人康复进补，老人常食可减缓老年斑的出现，保持皮肤光润。
