制作步骤
1、鹅身洗净后斩成快。
2、葱切段、姜切片、大蒜整只备用。
3、香料用纱布包好制成香料包备用。
4、干锅做于火上，下入鹅块大火煸炒至微微出油。
5、烹料酒、酱油后加入清水。
6、入香料包、葱姜蒜、盐、糖。
7、大火烧开后变小火焖烧约1小时。
8、拣去香料包后大火将汤汁收浓即成。
Ps
1、喜欢吃辣的朋友也可以适量放入一些干辣椒烧制。
2、本菜以滋味浓郁为好，应该适当咸一些。
鹅肉汤
主料：鹅肉(250克) 猪肉(瘦)(250克)。
辅料：山药(30克) 北沙参(15克) 玉竹(15克)。
调料：盐(3克) 味精(1克) 料酒(5克) 胡椒粉(1克) 大葱(10克) 姜(5克) 鸡油(10克)。
