兔肉的营养价值 兔肉怎么做好吃(9)

  栗子兔

  用料:兔1只,栗子50克,及食盐、味精适量。

  制法:将宰杀洗净的兔肉切块,放入沙锅,加清水高出肉面,先用武火煮沸,再放入栗子用文火煨炖2~3小时。待兔肉熟烂、汤汁稠浓后停火,加盐、味精调味。兔肉当点心食用,汤汁代茶,口渴即饮。

  功效:适用于脾肾气虚、食欲不振、气短自汗、头晕心悸、面色萎黄者。

再放入栗子用文火煨炖2~3小时

  芝麻兔

  用料:黑芝麻50克,兔肉1000克,及葱白、花椒、盐、味精、麻油适量。

  制法:黑芝麻炒香备用,兔肉入沸水汆去血水,与姜、葱、花椒、盐等共煮至熟,再入锅中,文火炖1小时后切成方块,入盘加香油、味精等调味,再撒上黑芝麻即成,佐餐食用。

  功效:补血润燥、补中益气。适用于肝肾不足、消渴羸弱,须发早白、身倦乏力、纳谷不香、面色少华,以及老年人及心血管病、高脂血症患者。

  黑豆兔

  用料:兔肉200克,黑豆150克,五味子10克,马蹄100克,红枣10枚,及姜、葱、蒜各5克,盐10克,上汤500毫升。

把兔肉、红枣、黑豆、五味子、马蹄、姜、葱、蒜、盐,同放炖锅内

  制法

  1、把红枣洗净,去核;黑豆洗净,去杂质,发透;五味子洗净,去杂质;兔肉洗净,切4厘米见方的块;马蹄去皮,一切两半;姜切片,葱切段。

  把兔肉、红枣、黑豆、五味子、马蹄、姜、葱、蒜、盐,同放炖锅内,注入上汤或清水500毫升;

  2、把炖锅置武火上烧沸,打去浮沫,用文火煲50分钟至黑豆熟透即成。每日服食1次,每次吃兔肉50克,随意喝汤吃豆。

  功效:补益肝肾、生津养血。适用于肝硬化患者,见气血亏损、失眠、心悸、体虚无力。

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