斑鸠的营养价值 如何吃可以补血养颜(8)

  做法

  1、将斑鸠杀死,拔净羽毛,挖出内脏,斩去头脚。

入沸水锅焯一下,洗净,每只切4块,用盐、面粉拌匀

  2、入沸水锅焯一下,洗净,每只切4块,用盐、面粉拌匀。

  3、胡萝卜和大葱切成同样大小的滚刀块。

  4、炒锅置旺火上下菜油,至七成热时,放入斑鸠块炸熟,倒入漏勺。

  5、原锅留油15克,把大葱入锅煸香,放入斑鸠,烹入绍酒,加酒酿搅散,再放入白糖、酱油、姜块(拍松)、水200克。

  6、盖好盖,移中火上煨3分钟。

  7、捞出姜块,放入青豆、胡萝卜、味精,用湿淀粉勾芡,淋入芝麻油,出锅装盘即成。

  洋参炖斑鸠

  功效:西洋参味甘而微苦,性寒,可收益气养阴、清火生津之功。与味甘性平、能使人耳聪目明、肌肤润泽、精力旺盛的斑鸠合炖,可补虚损,益气血,对体虚神倦、阴虚火旺、喘咳痰血、易感冒、易口干者尤宜食用。

  材料:斑鸠2只、西洋参6克、味精3克、盐少许。

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  做法

  1、斑鸠宰洗干净,除去脚爪、尾臊和内脏,用沸水汆去血秽,装入炖盅。

  2、投入西洋参,调入味精、盐,加入适量沸水,隔水约炖2小时。

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