5.倒入适量清水，加入少许白酒、盐，煮熟。
6.煮好的猪耳朵。
7.切成细丝。
8.用生抽、白糖、料酒、调料醋调成料汁。
9.淋在猪耳朵上。
10.准备好去籽的红椒圈及香菜碎。
11.放入香菜。
12.撒上去籽的红椒圈。
13.淋入麻油，搅拌均匀入冰箱冷藏1小时，口感更好。
小贴士
1.清洗猪耳朵时一定要洗干净，污垢比较多。
2.加盐是为了让猪耳朵有些底味，千万别加多了。
2.喜欢吃辣的朋友，红椒圈可以不用去籽，不过用量要斟酌，小红椒特别的辣。
3.猪耳朵煮熟即可，这样口感比较清脆。
4.拌匀后，入冰箱冷藏1小时，口感更佳。
