猪胰子的做法
肝胰扒海参的做法
类别
补阳食谱
工艺 扒 口味 原本味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食。
主料
海参(水浸)750克，猪肝125克，猪胰子150克。
辅料
油菜心30克。
调料
酱油5克，黄酒10克，白砂糖5克，盐3克，姜5克，大葱5克，猪油(炼制)20克，味精2克。
肝胰扒海参的做法
1、将猪胰、猪肝切块，投入沸水中略氽，去掉腥味。
2、放入沙锅内。
3、加入适量鸡清汤、酱油、料酒、糖、盐、姜(切片)、葱(切段)、猪油。
4、用文火炖熟。
5、将海参洗净。
6、投入沸水中略氽，也放入沙锅内，一起炖煮10分钟左右。
