香辣猪胰
简介
猪胰,即猪的胰脏,可健脾胃,助消化,养肺润燥,对糖尿病也有一定的治疗作用.小时候盼望就是过年杀年猪,熬油时,总是守着那口熬油的锅不肯离开.因为里面有自己认为比猪肉更美味的猪胰。
食材
主料
猪胰2根，青椒250g。
辅料
油适量，姜半个。
老抽适量，盐适量。
味精适量
步骤
1.准备猪胰,青椒。
2.猪胰切为小块,青椒切小节,姜切片。
3.锅内放适量油烧烫(油可多放一些)。
4.放入猪胰开小火慢慢熬。
5.熬至猪胰变干变硬之后,将多余的油铲出来.锅内留适量油。
6.转中火放入老抽,姜片炒至半分钟。
7.后下青椒炒熟,加盐,味精即可。
小贴士
猪胰熬脆点会更好吃,腥味也会更小.。
