香卤猪舌头
简介
二月二,龙抬头,吃猪头,龙抬头，是中国民间的传统节日，汉族有，其他民族也有。龙抬头是每年农历二月初二，俗称青龙节，传说是龙抬头的日子，它是我国农村的一个传统节日。人民庆祝“龙头节”，以示敬龙祈雨，让老天保佑丰收。这道菜是四川过年必吃的一道菜，煮猪头肉是过年必备，
食材
主料
猪舌500g，猪头肉500g。
猪瘦肉500g，猪心500g。
辅料
油适量，盐适量。
绵白糖适量，八角适量。
花椒适量，自家卤调料适量。
桂皮适量，生姜适量。
老卤适量。
步骤
1.把要卤制的各种食材洗净沥干水分。
2.洗干净的食材冷水入锅焯烫过凉。
