随着物质的不断的变化，大家对于饮食也是越来越讲究，对于猪血大家应该已经很熟悉了，一般来说猪血还是挺美味的，不仅如此的猪血的营养价值含量也是很高的，所以在日常的生活中进食猪血对于人体还是很有益处的。
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在现在的生活饮食中越来越多的猪肉制品出现在餐桌上，对于猪肉很多人应该已经不陌生了，猪肉不仅肉质细腻，而且口感也很好。对于猪血很多人应该是很熟悉的，猪血不仅口感细腻，而且猪血的营养含量，含铁量都是很高的。
猪血的介绍
原料别名
液体肉、血豆腐、血花。
原料分类
畜肉类及制品。
食用提示
每次约50克。
原料介绍
猪血，又称液体肉、血豆腐和血花等，性平、味咸、是理想的补血佳品。猪血一年四季都有售，以色正新鲜、无夹杂猪毛和杂质、质地柔软、非病猪之血为优。
猪血含铁量较高。
据测定，每百克内高达45毫克，比猪肝高20倍，比鸡蛋高18倍，且猪血中的铁离子和人体内铁离子的化合价相同，摄入后更易为人体吸收利用。女性常吃猪血，可有效地补充体内消耗的铁质，防止缺铁性贫血的发生，从而使自己面如桃花，活泼轻盈，这是任何高级化妆品都无法相比的。
禁忌人群
高胆固醇血症、肝病、高血压、冠心病患者慎食;凡有病期间、患有上消化道出血阶段忌食。
适宜人群
一般人群均可食用。
1.适宜贫血患者、老人、妇女、从事粉尘、纺织、环卫、采掘等工作的人食用;适宜血虚头风眩晕者食用;适宜肠道寄生虫病人腹胀嘈杂者食用。
2.高胆固醇血症、肝病、高血压、冠心病患者/应少食;凡有病期间忌食;患有上消化道出血阶段忌食。
