1、鲜虾仁洗净沥干水，剁成细泥。
2、肥膘肉煮熟，剁成泥。
3、熟瘦火腿切细末。
4、熟花生米去皮。
5、马蹄先用刀背拍松，再剁成细末。
6、取大碗1只，放入鸡蛋清搅发，呈泡沫状时，加入精盐、味精、荸荠、湿淀粉和剁过的虾仁、肥膘肉，一齐调拌均匀。
7、取深边大瓷盘1 只，盘底刷熟猪油，倒入已拌匀的虾仁等糊状料子，做成1 个大圆饼形状，撒上火腿末，上笼蒸20 分钟。
8、待熟取出，即成虾糕。
9、炒锅置中火，放入熟猪油，烧至七成热，熘入虾糕，两面翻动，炸至嫩黄色出锅。
10、沥油后改切成菱形小块，再码入大瓷盘里，淋入芝麻油，撒上花椒粉。
11、炒锅内放入熟猪油10克，烧至六成热，放入熟花生米炸脆，发出香味时，捞出拼在虾糕的一边，番茄酱拼在另一边即成。
实用软炸虾糕制作提示
软炸虾糕的做法提示暂无信息，我们会进一步完善，让您对软炸虾糕的做法有更深的了解。
结语：对于肥膘肉大家应该有了一个大概的了解，一般来说肥膘肉都是作为料品存在，肥膘肉对于人体的营养补充还是很有帮助的，所以大家在日常的生活中可以多加的了解一下关于肥膘肉的一些功能以及做法。
