7.将锅洗净烧热，用冷油滑锅后倒出，加黄酒、鲜汤、细盐、味精、胡椒，烧沸后，放熟蟹肉和熟蟹黄，再烧沸后，下水淀粉勾流利芡，淋上鸡油、麻油，浇在鸭掌面上即成。
软炸虾糕的做法
功效分类
养生食谱。
口味
椒麻味。
主料
虾仁、肥膘肉。
辅料
火腿、马蹄、花生仁、鸡蛋白。
调味
食盐、味精、香油、番茄酱、淀粉、猪油、花椒粉。
实用软炸虾糕做法
今天我们来介绍软炸虾糕这道菜，虾糕又名虾酱。它是以各种小鲜虾加盐发酵后，经磨细制成的一种粘稠状酱。产品质量：虾酱的形状略似甜酱，分一、二、三等。色红黄鲜明，质细味纯香，盐足，含水分少，具有虾类的特有鲜味，无虫，无臭味者为佳。
